哪有港式烧腊培训班

118人浏览 2024-02-28 17:39:32

6个回答

  • 敬亭山
    敬亭山
    最佳回答

    港式烧腊培训班是一种针对烹饪爱好者和厨师的培训课程,旨在教授港式烧腊的制作技巧和方法。港式烧腊是香港特色菜系之一,包括烧鸭、烧肉、烧鹅等。这些菜肴通常以独特的香味、脆皮和鲜嫩的肉质而闻名。

    港式烧腊培训班通常在餐饮学校、烹饪培训机构或专业厨艺学校开设。这些培训班分为初级、中级和高级课程,根据学员的烹饪经验和技能水平来安排内容和教学方式。

    在港式烧腊培训班中,学员将学习如何选择优质的肉类材料、制作腌料、切割和处理肉类、炉具和烤箱的使用方法、烹饪时间和温度控制、调味料的配方以及盘装和摆盘等。培训课程还可能涉及到相关的卫生安全知识和营养学,以确保学员能够熟练掌握制作港式烧腊的全过程。

    有些培训班还提供实践操作的机会,学员可以亲自动手制作港式烧腊,通过实际操作和师傅的指导来提高技能水平。在培训的学员可能会进行考核评估,以获得相应的证书或资格。

    要找到港式烧腊培训班,可以通过搜索引擎在互联网上寻找相关培训机构或学校。可以向当地的餐饮学校或烹饪协会咨询,了解是否有提供港式烧腊培训课程的机构或学校。一些知名的厨师或餐饮大师也会开设个人培训班,可以通过观察他们的公开课程或关注他们的官方网站、社交媒体等渠道获取相关信息。

    参加港式烧腊培训班可能需要支付一定的学费,并且培训时间和持续周期会有所不同。在选择培训班时,需要考虑个人的时间安排和经济能力。

  • 飞跃巅峰
    飞跃巅峰

    广东烧腊培训十大学校:

    嘉政烧腊培训基地,煌旗小吃培训学校,品轩烧腊培训,厨煌广东烧腊培训,新东方烹饪学校,熳点烘培培训学校,信星职业培训学校,粤煌餐饮培训、广品餐饮、广州奥斯卡职业培训学院。在广东学正宗的烧腊技术,80%的朋友都选择嘉政烧腊培训基地。嘉政烧腊培训基地是广东烧腊的发扬者,坚持探寻广东地区最传统的烧腊菜式制作技术。在深井烧鸭烧鹅的制作上,从填料缝针到入炉烧烤,嘉政遵循着传统制作技法,把最正宗传统的做法教授给学员。

  • 螃蟹壳子
    螃蟹壳子

    广东省烹饪烧腊委员会培训研发基地、粤煌烧腊培训中心、鹅向煌烧腊培训、嘉政烧腊培训基地、广东烧腊学院、烧腊卤水培训学院等餐饮商圈的发展,熟食市场买卖的主题进步,这些餐桌上的消费发展趋势是相比往年更高了,也影响着烧腊培训发展情景的快速崛起,烧腊卤水创业成本低廉,菜品美味随处可见适用,烧腊发展快速崛起的重要因素,未来烧腊行业的发展势头会继续。烧腊学员会在这些学院学到烧腊制作的更深层次经验,培养学员在创业期的动手能力,学到行业中更多的烧腊经验和品种。

  • 打豆豆
    打豆豆

    食材:腊肠 若干 、 米饭 一碗

    烹饪步骤

    步骤1/3

    腊肠切成片铺满米饭步骤2/3

    加盖保鲜膜,进微波炉中火5分钟~最后一步

    菜心过沸水,用盐橄榄油拌一下,铺在米饭上就可以咯

    腊鸡腿用热水清洗干净

    2.切~形状随便,推荐丁,比较容易入味

    4.把腊鸡腿丁倒下去,如果全家都爱吃的,可以跟米拌一拌,如果只有一半人吃的,可以像我一样倒在一边。怕腥的放几片姜。

    5.按精华煮,大概一个小时。如果是那种简易的电饭煲,可以按两次煮饭,就是煮完一次以后再按一次煮饭。这样保证成功!

    6.如果有蔬菜的,可以提前十分钟开盖放进去,推荐莴笋,或者芦笋类粗壮的枝干型菜,叶菜可能会变黄颜色不好看,烧是没有问题的。这样你就能把蔬菜都解决了!一步到位!一箭双雕!事半功倍!

    机智如我

  • 萌闪靓倩
    萌闪靓倩

    食材:广式腊肉 4条 、 香菇 2个 、 葱 2粗根 、 洋葱 半个 、 大蒜 4瓣 、 盐 1/4茶匙 、 酱油(炒腊肠/酱汁) 2茶匙/1汤匙 、 白糖 1/2茶匙 、 高汤(煮饭/酱汁) 2量杯/3汤匙 、 泡香菇的水(煮饭/酱汁) 1量杯/3汤匙 、 丝苗米 2量杯 、 粟米油(炒腊肠/酱汁) 1茶匙/1茶匙

    烹饪步骤

    步骤1/15

    把米在水里浸泡一个小时。在浸泡过程中准备食材。步骤2/15

    腊肠切薄片然后对半分开使用。一半用来炒,一半放在一边最后用。洋葱、大蒜切丁。步骤3/15

    用热水泡发香菇。步骤4/15

    一棵葱切丁一棵葱切条,一个香菇切丁一个香菇切条。步骤5/15

    热锅冷油,首先把洋葱香菇丁和大蒜炒香,洋葱炒软到有一点金黄,放入一半的腊肠薄片,加1/16茶匙盐一起翻炒。这里更讲究的做法是把这两条腊肠切丁。步骤6/15

    加入1/8茶匙盐,酱油和高汤煮到沸。步骤7/15

    将做好的腊肠连汤一起倒入电饭煲里,加入泡香菇的水(注意滤掉渣滓),加入1/16茶匙盐,搅匀。步骤8/15

    盖上锅盖让电饭煲煮饭。步骤9/15

    煲饭的同时做酱汁。热锅冷油1/2茶匙,先加入香菇煸至有点焦黄。在煸的过程中不要让香菇挤在一起。步骤10/15

    再加入切条的葱继续煸至焦黄。注意葱要煸焦才有香味。步骤11/15

    加入高汤,生抽,泡香菇的水和白糖。煮沸立即撤下火。装入小碗里待用。步骤12/15

    饭蒸好跳到保温时,立刻把剩下一半切好的腊肠摆进去。沿锅边摆一圈。或者按自己喜好摆。中间空心部分沿着腊肠摆煸好的香菇,最中心摆剩下的几片腊肠。中心腊肠上面摆上煸过的长葱。步骤13/15

    淋上做好的酱汁。盖上电饭煲盖,按煮饭键继续煲饭。步骤14/15

    让电饭煲煲至再次跳至保温,在保温下坐等8分钟。腊味饭就煲好了。最后一步

    揭开盖子,香味扑鼻。

    用料

    大米 150g

    水 160g

    腊肠 2根

    生抽 30g

    色拉油 适量

    葱花 少许

    小米辣 1个

    做法步骤1、我们习惯用量桶量米2、洗干净放放水用电饭煲煮3、饭已干水,差不多熟的时候加入腊肠4、先炒一下小米辣(我喜欢辣,多加了这步,正中的没有加辣椒)加酱油倒在煮好的饭里5、加葱花6、在锅里翻拌均匀,即可出锅

  • 冲小困
    冲小困

    港式烧腊做法步骤:一、选料:叉烧分为瘦叉与花叉。瘦叉选料为枚肉,花叉选料为五花肉(去皮)二、造型:把枚肉片切成1.5x2.5x25cm左右的长条。五花肉直接片切成如上的长条即可。三、腌制:肉10茸,烧鹅料100克、沙姜粉75---100克、胡椒粉20—50克、味粉100克、白糖1斤、鸡精100克、柱候酱75克、头曲酒20---50克(可用玫瑰露酒代)。蒜茸100克以上,红葱头茸100克,盐30克、酱油50克。把上料充分拌搅均匀,腌制时间为3小时以上。(冰冻腌制)四、烧:把腌制好的叉烧用叉烧串串好,放入已经烧透炭的炉中,大火烧20分钟,取出过糖水,然后入炉中大火烧10分钟,再取出淋糖水后现入炉烧10分钟淋上糖水即可。共烧3次,淋3次糖水。五、糖水做法:麦牙糖:水 1:3.5(体质比)把麦牙糖放入水中,慢火烧至溶化。然后加少许琼脂(浸泡后)中和。

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