哪里有港式烧腊培训公司

187人浏览 2024-03-05 09:22:16

6个回答

  • 虫虫肥宅
    虫虫肥宅
    最佳回答

    港式烧腊培训公司在香港和中国大陆的一些大城市都有。以下是一些可能的港式烧腊培训公司:

    1. 香港:在香港,有各种专门提供港式烧腊培训的学校和机构。香港专业烹饪学院(VTC)和香港国际烹饪学院(HKCI)都提供与港式烧腊相关的课程和培训。

    2. 上海:在中国大陆,上海也有一些提供港式烧腊培训的公司。上海烹饪学校和上海中餐业职业技能培训中心都提供与港式烧腊相关的培训项目。

    3. 深圳:深圳作为一个大城市,也有一些提供港式烧腊培训的学校和机构。深圳技师学院和深圳烹饪协会都提供与港式烧腊相关的培训。

    除了这些地方,还有其他一些大城市可能也提供港式烧腊培训,需要进一步的调查和了解。也可以考虑通过互联网来寻找在线港式烧腊培训的机会,这样可以选择更多的学习资源和方式。

  • 傻子
    傻子

    广东省烹饪烧腊委员会培训研发基地、粤煌烧腊培训中心、鹅向煌烧腊培训、嘉政烧腊培训基地、广东烧腊学院、烧腊卤水培训学院等餐饮商圈的发展,熟食市场买卖的主题进步,这些餐桌上的消费发展趋势是相比往年更高了,也影响着烧腊培训发展情景的快速崛起,烧腊卤水创业成本低廉,菜品美味随处可见适用,烧腊发展快速崛起的重要因素,未来烧腊行业的发展势头会继续。烧腊学员会在这些学院学到烧腊制作的更深层次经验,培养学员在创业期的动手能力,学到行业中更多的烧腊经验和品种。

  • 执笔成金
    执笔成金

    步骤/方式1

    光鹅一只步骤/方式2

    填肚子里的调料,搅拌均匀。步骤/方式3

    用手把调料全放进鹅肚子里,涂抹均匀,并用烧腊鹅尾针封实开口。步骤/方式4

    长吸管一根,准备给鹅打气!步骤/方式5

    吸管插在鹅脖子放血的地方,一只手扶着吸管步骤/方式6

    用嘴巴对着鹅吹气,整个鹅皮就会膨胀起来。步骤/方式7

    膨胀,膨胀……家庭自制没有高技术,就在脖子入气口处绑上绳子,以免漏气步骤/方式8

    大锅烧热水,进行烫皮,热水大概70-80度,太烫的话怕皮给烫熟了。步骤/方式9

    锅太小了,鹅皮膨胀后好大一只,拿个汤勺把热水舀起来,把整鹅浇遍。皮就会绷紧光亮。再稍过一遍凉水。步骤/方式10

    把烧鹅皮水刷遍全身,角落也不放过。晾干后,再刷一遍皮水,再晾干再刷……反复多次步骤/方式11

    烧鹅钩挂起来,晾干过程……步骤/方式12

    可以拿台风扇对着吹…上好皮水晾干会是这个状态,步骤/方式13

    将烤箱预热,我家的烤箱最高只有230度,鹅大烤箱小,放在最下一层。60分钟+,中途要看状态翻一下身,不然就糊了,烤制时间看烤箱温度和鹅的大小决定…步骤/方式14

    烤制过程,可以看到鹅皮是膨胀紧绷的…步骤/方式15

    看状态,给鹅翻翻身…步骤/方式16

    中途拿出来翻身步骤/方式17

    侧身也烤一下,侧身离烤箱的发热管太近了,所以要相应调低一下温度步骤/方式18

    这个状态看上去不错吧步骤/方式19

    上色不均匀,影响了颜值步骤/方式20

    烧鹅,出炉了步骤/方式21

    把鹅尾针拔掉,酱汁从肚子里流出来,香啊~~步骤/方式22

    晾凉,开砍!摆盘

    步骤/方式1

    用一个小碗先调好烧鹅汁。将黄豆酱、海鲜酱、蚝油、南乳汁、老抽、五香粉、白酒,放一个小碗搅拌均匀。用刷子将料汁均匀涂抹在洗干净的鹅身,里外全涂抹上(注:鹅要把水沥干,用厨房纸擦干水份。以免料汁挂不上,影响腌制)挂好料汁,放冰箱冷藏腌制一夜。腌好,调皮水。将食粉、白醋、大红浙醋、麦芽糖、清水,搅拌好,将皮水往鹅身上不停浇(鹅挂起)皮水需挂2次。30分钟挂一次。凉24小时后,入烤箱。步骤/方式2

    180度,烤90分钟步骤/方式3

    烤好出炉,分割好,装盘即可食用了步骤/方式4

    这道菜,不难做。只要有耐心,就可以品到自己动手做的美味佳肴。不仅好吃,且满满的成就感由然而升。

  • PuangPuanw
    PuangPuanw

    1. 丝袜奶茶

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    3.干炒牛河

    4.港式甜品

    5.云吞面

    6. 港式早茶

    7.车仔面

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    9.肠粉

    10.港式烧腊

    一起杀去HK吧!【甘牌烧鹅】湾仔轩尼诗道226号宝华商业中心地铺【再兴烧腊店】湾仔轩尼诗道265-267号地下C座【镛记酒家】中环威灵顿街32-40号【大庆烧腊饭店】长沙湾青山道242号达明大厦地下【一乐烧腊饭店】大埔墟大明里5号宝华楼A座地下【富记粥品】旺角花园街104-106号

  • 不如Revenge
    不如Revenge

    第一步:买回来的猪肉放在流水下面多冲洗几遍,然后切成几个大块儿的,这样更容易入味儿一些;第二步:准备大点的碗,里面加入叉烧酱、耗油、食用油、生抽、料酒、蜂蜜搅拌均匀;第三步:把切好的肉块儿放进调制好的酱里,都均匀的裹上酱料按摩一下;第四步:都裹上之后用保鲜袋里连酱汁一起倒进去,密封好放在冰箱冷藏柜里腌制12个小时以上,天气冷的话可以不用冷藏;第五步:叉烧肉腌制好了之后把电饭锅清洗干净沥干水分;第六步:然后在锅里倒入适量的油润润锅底,然后把腌制好的叉烧肉按个放进锅里,最好是每块儿都贴着锅底;第七步:放好了之后,把腌制肉的酱汁淋在肉上面,然后按下煮饭键;第八步:煮一会儿就开锅检查一下,多翻面几次,避免粘锅,翻面的时候可以刷上适量的蜂蜜,这样烤出来的叉烧肉颜色会更好看,味道更甜口;第九步:多翻面几次,等焖到肉熟透了即可出锅,切片摆盘上桌啦!

  • 猫九~
    猫九~

    港式烧腊做法步骤:一、选料:叉烧分为瘦叉与花叉。瘦叉选料为枚肉,花叉选料为五花肉(去皮)二、造型:把枚肉片切成1.5x2.5x25cm左右的长条。五花肉直接片切成如上的长条即可。三、腌制:肉10茸,烧鹅料100克、沙姜粉75---100克、胡椒粉20—50克、味粉100克、白糖1斤、鸡精100克、柱候酱75克、头曲酒20---50克(可用玫瑰露酒代)。蒜茸100克以上,红葱头茸100克,盐30克、酱油50克。把上料充分拌搅均匀,腌制时间为3小时以上。(冰冻腌制)四、烧:把腌制好的叉烧用叉烧串串好,放入已经烧透炭的炉中,大火烧20分钟,取出过糖水,然后入炉中大火烧10分钟,再取出淋糖水后现入炉烧10分钟淋上糖水即可。共烧3次,淋3次糖水。五、糖水做法:麦牙糖:水 1:3.5(体质比)把麦牙糖放入水中,慢火烧至溶化。然后加少许琼脂(浸泡后)中和。

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