培训港式烧腊哪里好

218人浏览 2024-02-27 15:55:38

6个回答

  • 郑二木
    郑二木
    最佳回答

    港式烧腊是香港著名的传统烹饪方式,以独特的烹调技巧和丰富的口味受到广泛喜爱。如果你想要培训港式烧腊,以下是一些建议:

    1. 香港烹饪学校:香港有许多专门的烹饪学校,提供各种烹饪培训课程,包括港式烧腊。这些学校通常有经验丰富的厨师作为教练,可以教授正宗的港式烧腊技巧和秘诀。

    2. 厨师培训课程:一些专业的厨师培训机构也提供港式烧腊的培训课程。这些课程通常更加系统和全面,从基础烹饪技巧到高级技巧都会有涉及,适合想要从事烹饪行业的人士。

    3. 在职培训:如果你已经从事餐饮行业或者与烹饪相关的工作,你可以尝试在香港的餐厅或烧腊店找到工作,通过在职培训来学习港式烧腊。在实践中学习往往更加有效,你可以通过观察和模仿师傅们的烹饪技巧来提高自己。

    4. 烹饪书籍和视频教程:除了实地培训外,你也可以通过阅读烹饪书籍或观看烹饪视频教程来了解港式烧腊的技巧和方法。这些资源可以在图书馆、书店或者在线平台上找到,让你可以按照自己的节奏进行学习。

    无论选择哪种培训方式,坚持实践和不断尝试是掌握港式烧腊的关键。通过学习和练习,你可以掌握独特的港式烧腊技巧,并在家中或者餐厅中制作出美味的港式烧腊菜肴。

  • doreen
    doreen

    截至2021年6月11号,广式烧腊培训班的培训价格通常为3500元到6000元之间。进行广式烧腊培训的相关说明:广东烧鸭

    烧鸭填料配方

    糖10斤、盐20斤、沙姜粉750克、胡椒粉500克、味粉500克、鸡粉500克、柱候酱250克、芝麻酱250克、花生酱250克、南乳150克、腐乳250克、芝麻油300—500克、五香粉300---500克、八角粉100---300克。

    蒜茸500克用油炒香,连油与蒜蓉一起倒入上料中拌搅均匀。可加姜茸,红葱头茸,香菜茸一起炒香,可以加点香菜籽粉是试试,八角粉过多50--100克足够,五香粉也多200--300克为好,酱料可以尝试海鲜酱,沙爹酱,香肉酱,可随自己对酱料的了解与感觉大胆尝试,做出自己的口味.

    选料:白鸭、肉鸭、北京填鸭(生长期在40天)、鹅:肉鹅、生长期90---100天。以广东清远的黑棕鹅最好。

    打气:用气泵软管从鸭或鹅的脖子开刀处伸入让其充气,使鸭或鹅的皮与肉充分分离。

    开肚与清洗:开肚的位置在垂直线为好,开口不要太大。把里面内脏的清理出来、肺不要取出只扣松即可。去爪与亦,清洗干净内脏。

    填料:上配烧鹅料50克左右用右手拿,鸭或鹅肚向上平放,把手里的料从其开刀处伸入来回擦向其肚,使其料直到融化掉。

    缝针:用专用的烧鹅鹅钢针把其开口处缝好,不管怎么缝,只要缝得不漏气与水就成。

    烫皮:把已经缝好针的鸭或鹅放入已经烧开的水中烫皮,其过程不能超过6秒钟。

    上皮:也称上糖水。糖水配方麦糖:水 1:9 把鸭或鹅的全身浸入在糖水中,直接挂钩

    充气:用气泵再次把鸭或鹅鹅充气使其壮身。

    风干或晾干:在风口处把鸭或鹅吹干,其过程5个2小时左右。

    烧:中火烧30---50分钟,炭要烧透,要控制其火温度。

  • 虞姬
    虞姬

    烧腊是一种色香味俱全的腾讯汉族传统名菜,属于粤菜系。它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为\"烧\"和\"腊\"两种,但是现在人们众创总是将\"烧腊\"连在一起叫,都不太在乎种类了。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间空间再放到炉里烤,烧鹅、乳猪皮脆,肥美,口味略带广东人喜爱的甜味。

  • 啊哟喂?キセキ
    啊哟喂?キセキ

    对于选择学校,很直观的当然是网上了解,或者是口碑了解。建议还是从历年的成绩去考量一下,看看自己到底适合在怎么样的教学环境下学习,管理模式还有学校老师的教学风格等方面。其次就是可以去学校实地参观了解一下,看看平时学生上课的情况或者是平时学校的管理,这样选择下来我相信肯定就能选到最适合你的学校了

    选择专业其实还是要看自己,旁人只能给点建议,最终的决定权还是在自己手里。不过以下几点建议可以参考一下:

    1、现在高薪行业比较多,热门的电子商务、平面广告设计、网站网页设计、室等都是就业情景好,薪资待遇高的行业。

    2、选择什么专业还要看自己,最起码自己也要感兴趣的,兴趣是最好的老师,只有感兴趣了才能学得更好。并且自己学起来也不吃力。不管什么专业,只要能够选自己所爱,爱自己所选,那一定会学得很好,并且也会是以后给自己带来优厚的物质条件的专业。

    3、选择学校建议还是要到学校实地参观了解的,特别现在职业学校比较多,对于学习者来说是很难选择的,建议还是要多对比、多了解再做决定。可以多问问自己身边的人上过的学校。

    当然是祝你选得一所好学校,选得一个好专业,拥有一个好未来。

  • 有妳很瞞促
    有妳很瞞促

    1. 丝袜奶茶

    2.避风塘炒蟹

    3.干炒牛河

    4.港式甜品

    5.云吞面

    6. 港式早茶

    7.车仔面

    8.菠萝油

    9.肠粉

    10.港式烧腊

    一起杀去HK吧!【甘牌烧鹅】湾仔轩尼诗道226号宝华商业中心地铺【再兴烧腊店】湾仔轩尼诗道265-267号地下C座【镛记酒家】中环威灵顿街32-40号【大庆烧腊饭店】长沙湾青山道242号达明大厦地下【一乐烧腊饭店】大埔墟大明里5号宝华楼A座地下【富记粥品】旺角花园街104-106号

  • 等待的风
    等待的风

    地址: 湛江市赤坎区北站路湛江双华酒店西南侧

    周哥从事餐饮18年,提供各种特色餐饮烧腊技术培训,包吃包住,不限时间学会为止!零基础学完可开店!师傅一对一教学,可店学习!也可选择网络学习!

相关推荐

更多

免费获取咨询

今日已有1243人获取咨询

免费咨询

最新问答

更多