哪里培训港式烧腊技术

120人浏览 2024-03-05 09:53:19

6个回答

  • 洛白桑
    洛白桑
    最佳回答

    想要学习港式烧腊技术,可以考虑以下几个途径:

    1. 专业培训学校:有些专业培训学校提供港式烧腊技术的培训课程。你可以通过上网搜索,或者咨询当地的餐饮行业协会或商会,了解是否有相关培训课程,并选择适合自己的学校进行报名。

    2. 餐饮类大学或职业学院:一些餐饮类大学或职业学院也开设有与港式烧腊相关的专业课程,例如烹饪技术、烧腊制作等。可以咨询当地大学或职业学院的招生办了解相关课程信息。

    3. 实习或就业机会:找到一家港式烧腊餐厅,申请实习或工作,通过实践经验学习港式烧腊技术。在实习或工作过程中,可以向师傅请教,观察并学习他们的技术和制作过程。

    4. 自学:通过阅读相关的烹饪书籍或学习视频,自己学习港式烧腊技术。可以购买烹饪书籍,或者在网上寻找相关的教学视频或教程,学习制作港式烧腊的技巧和方法。

    不论选择哪种方式,都需要付出努力来学习和练习。掌握港式烧腊技术需要实践和经验的积累,所以在学习过程中要多加练习,并持续不断地提高自己的技能。

  • 如沐春风
    如沐春风

    对于选择学校,很直观的当然是网上了解,或者是口碑了解。建议还是从历年的成绩去考量一下,看看自己到底适合在怎么样的教学环境下学习,管理模式还有学校老师的教学风格等方面。其次就是可以去学校实地参观了解一下,看看平时学生上课的情况或者是平时学校的管理,这样选择下来我相信肯定就能选到最适合你的学校了

    选择专业其实还是要看自己,旁人只能给点建议,最终的决定权还是在自己手里。不过以下几点建议可以参考一下:

    1、现在高薪行业比较多,热门的电子商务、平面广告设计、网站网页设计、室等都是就业情景好,薪资待遇高的行业。

    2、选择什么专业还要看自己,最起码自己也要感兴趣的,兴趣是最好的老师,只有感兴趣了才能学得更好。并且自己学起来也不吃力。不管什么专业,只要能够选自己所爱,爱自己所选,那一定会学得很好,并且也会是以后给自己带来优厚的物质条件的专业。

    3、选择学校建议还是要到学校实地参观了解的,特别现在职业学校比较多,对于学习者来说是很难选择的,建议还是要多对比、多了解再做决定。可以多问问自己身边的人上过的学校。

    当然是祝你选得一所好学校,选得一个好专业,拥有一个好未来。

  • 财富
    财富

    港式烧腊做法步骤:一、选料:叉烧分为瘦叉与花叉。瘦叉选料为枚肉,花叉选料为五花肉(去皮)二、造型:把枚肉片切成1.5x2.5x25cm左右的长条。五花肉直接片切成如上的长条即可。三、腌制:肉10茸,烧鹅料100克、沙姜粉75---100克、胡椒粉20—50克、味粉100克、白糖1斤、鸡精100克、柱候酱75克、头曲酒20---50克(可用玫瑰露酒代)。蒜茸100克以上,红葱头茸100克,盐30克、酱油50克。把上料充分拌搅均匀,腌制时间为3小时以上。(冰冻腌制)四、烧:把腌制好的叉烧用叉烧串串好,放入已经烧透炭的炉中,大火烧20分钟,取出过糖水,然后入炉中大火烧10分钟,再取出淋糖水后现入炉烧10分钟淋上糖水即可。共烧3次,淋3次糖水。五、糖水做法:麦牙糖:水 1:3.5(体质比)把麦牙糖放入水中,慢火烧至溶化。然后加少许琼脂(浸泡后)中和。

  • 苞谷
    苞谷

    食材:广式腊肉 4条 、 香菇 2个 、 葱 2粗根 、 洋葱 半个 、 大蒜 4瓣 、 盐 1/4茶匙 、 酱油(炒腊肠/酱汁) 2茶匙/1汤匙 、 白糖 1/2茶匙 、 高汤(煮饭/酱汁) 2量杯/3汤匙 、 泡香菇的水(煮饭/酱汁) 1量杯/3汤匙 、 丝苗米 2量杯 、 粟米油(炒腊肠/酱汁) 1茶匙/1茶匙

    烹饪步骤

    步骤1/15

    把米在水里浸泡一个小时。在浸泡过程中准备食材。步骤2/15

    腊肠切薄片然后对半分开使用。一半用来炒,一半放在一边最后用。洋葱、大蒜切丁。步骤3/15

    用热水泡发香菇。步骤4/15

    一棵葱切丁一棵葱切条,一个香菇切丁一个香菇切条。步骤5/15

    热锅冷油,首先把洋葱香菇丁和大蒜炒香,洋葱炒软到有一点金黄,放入一半的腊肠薄片,加1/16茶匙盐一起翻炒。这里更讲究的做法是把这两条腊肠切丁。步骤6/15

    加入1/8茶匙盐,酱油和高汤煮到沸。步骤7/15

    将做好的腊肠连汤一起倒入电饭煲里,加入泡香菇的水(注意滤掉渣滓),加入1/16茶匙盐,搅匀。步骤8/15

    盖上锅盖让电饭煲煮饭。步骤9/15

    煲饭的同时做酱汁。热锅冷油1/2茶匙,先加入香菇煸至有点焦黄。在煸的过程中不要让香菇挤在一起。步骤10/15

    再加入切条的葱继续煸至焦黄。注意葱要煸焦才有香味。步骤11/15

    加入高汤,生抽,泡香菇的水和白糖。煮沸立即撤下火。装入小碗里待用。步骤12/15

    饭蒸好跳到保温时,立刻把剩下一半切好的腊肠摆进去。沿锅边摆一圈。或者按自己喜好摆。中间空心部分沿着腊肠摆煸好的香菇,最中心摆剩下的几片腊肠。中心腊肠上面摆上煸过的长葱。步骤13/15

    淋上做好的酱汁。盖上电饭煲盖,按煮饭键继续煲饭。步骤14/15

    让电饭煲煲至再次跳至保温,在保温下坐等8分钟。腊味饭就煲好了。最后一步

    揭开盖子,香味扑鼻。

    用料

    大米 150g

    水 160g

    腊肠 2根

    生抽 30g

    色拉油 适量

    葱花 少许

    小米辣 1个

    做法步骤1、我们习惯用量桶量米2、洗干净放放水用电饭煲煮3、饭已干水,差不多熟的时候加入腊肠4、先炒一下小米辣(我喜欢辣,多加了这步,正中的没有加辣椒)加酱油倒在煮好的饭里5、加葱花6、在锅里翻拌均匀,即可出锅

  • 刘氓氓
    刘氓氓

    1. 可以学到正宗的广式茶点。

    2. 因为广式茶点是广东传统的美食文化,需要掌握一定的技巧和经验,而且不同的茶点种类也有不同的制作方法和口味特点。

    只有在正宗的广式茶点学校或者有经验的师傅指导下,才能学到真正的广式茶点制作技艺。

    3. 在广东省内的一些著名的茶点学校,如广州市南海区的广东茶叶职业学校、佛山市顺德区的广东省茶叶职业学校等,都可以学到正宗的广式茶点制作技艺。

    也可以到广州、深圳等城市的一些著名茶楼或者酒店的茶点部门,向有经验的师傅学习。

    广州厨煌好。

    课程类“ 中国八大员菜系列小炒、港式打边炉系列,牛杂煲、牛腩煲、花胶鸡火锅、猪肚鸡、椰子鸡火锅、潮汕牛肉火锅、特色火锅系列、布拉肠粉、石磨肠粉、粥粉面、五谷杂粮包子、广式包子、老面馒头油条、广式烧腊、广式点心、广式肠粉、潮汕肉丸、早餐粥粉面、岭南牛杂、醉鹅 、炭火烧烤、无骨烤鱼饭、纸上烤鱼、隆江猪脚饭 、雷州狗肉火锅、重庆火锅、重庆烤活鱼、原味汤粉王、桂林米粉、柳州螺蛳粉、麻辣烫系列、御膳坛子鸡、潮汕肉丸全能班、开心花甲粉 、化州糖水、广式煲仔饭 、荷叶蒸饭、煲仔饭 、炸鸡锁骨 、麻辣小龙虾 、黑鸭、绝味鸭脖、潮州卤水、嘉州盐焗鸡、黄金脆皮烤大猪、酱香饼、潮汕砂锅粥、”

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  • 我是幸运牙签
    我是幸运牙签

    在港式烧腊培训领域,有几家被认为是正宗的培训机构。其中一家是香港烹饪学院,该学院拥有丰富的烹饪经验和专业的师资团队,提供全面的港式烧腊培训课程。

    香港的一些知名餐厅和烧腊店也提供培训课程,如著名的“翠华餐厅”和“莲香楼”,这些地方可以提供真正的港式烧腊制作技巧和秘诀。选择正宗的培训机构可以确保学习到真正的港式烧腊技术,提升自己的烹饪水平。

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